5月15日，黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)督管理局、龍沙區(qū)市場監(jiān)督管理局與美團(tuán)平臺合作搭建的政企協(xié)同監(jiān)管平臺正式上線，成為東三省首批落地的外賣政企協(xié)同監(jiān)管平臺，通過數(shù)據(jù)共享、線索互通、政策宣貫實(shí)現(xiàn)深度合作，守護(hù)鶴城百姓外賣就餐安全。
平臺上線后，市場監(jiān)管部門將依托系統(tǒng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管。近期，北京、云南、貴州、四川等省市監(jiān)管部門與美團(tuán)外賣開展政企協(xié)同共治，是外賣新規(guī)在東北區(qū)域的又一重要落地，標(biāo)志著外賣新規(guī)落地進(jìn)入實(shí)效期，食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的政企協(xié)同共治模式正加速向全國推廣。
多源整合精準(zhǔn)監(jiān)管，數(shù)字化手段守護(hù)食安
政企協(xié)同監(jiān)管平臺在風(fēng)險(xiǎn)線索整合方面實(shí)現(xiàn)了突破性創(chuàng)新。平臺打通多元風(fēng)險(xiǎn)線索歸集渠道，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管觸角的全面延伸。一方面，騎手在工作過程中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生臟亂、幽靈外賣、證照不全等違法違規(guī)問題，可通過平臺即時(shí)上報(bào)；另一方面，通過AI模型智能分析匯總消費(fèi)者反饋的“異物”“變質(zhì)”等差評信息，匯聚兩大渠道風(fēng)險(xiǎn)線索，精準(zhǔn)鎖定問題商戶。
在非現(xiàn)場監(jiān)管方面，平臺搭建明廚亮灶商戶管理臺賬，全面展示商戶基礎(chǔ)信息、證照資質(zhì)狀態(tài)及后廚實(shí)時(shí)監(jiān)控畫面，實(shí)現(xiàn)外賣餐飲監(jiān)管從“線下抽查”到“線上�？础钡霓D(zhuǎn)變。同時(shí)，基于入網(wǎng)經(jīng)營者所屬區(qū)域、經(jīng)營品類等標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)法規(guī)政策、整改通知、食安提示的定向精準(zhǔn)推送，實(shí)時(shí)追蹤信息送達(dá)狀態(tài)，留存告知憑證，有效提升監(jiān)管指令傳遞效率。
下一步，市場監(jiān)管部門將持續(xù)深化與美團(tuán)平臺的合作，依托政企協(xié)同監(jiān)管平臺，建立“幽靈外賣”商戶一鍵清退聯(lián)動機(jī)制，全面筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防線，不斷提升市民外賣消費(fèi)的安全感與滿意度。
全國共治體系持續(xù)完善，多地經(jīng)驗(yàn)加速復(fù)制
齊齊哈爾政企協(xié)同監(jiān)管平臺的上線，是美團(tuán)食安政企共治體系在全國加速鋪開的縮影。美團(tuán)近期正式上線全國首個(gè)“食安政企共治平臺”，實(shí)現(xiàn)每日滾動更新食安線索，監(jiān)管部門可在線查詢騎手上報(bào)、消費(fèi)者評價(jià)、平臺巡檢等多源線索，實(shí)時(shí)掌握轄區(qū)商家食安狀態(tài)，并支持在線協(xié)查和治理下線。共治平臺上線以來，已與全國70余個(gè)監(jiān)管部門建立食安數(shù)據(jù)共享共治機(jī)制。
2025年，美團(tuán)推出了“明廚亮灶”專項(xiàng)計(jì)劃，設(shè)立明廚亮灶流量專區(qū)，將陽光廚房推向全國，目前美團(tuán)明廚亮灶已覆蓋超過40萬商家。美團(tuán)將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”與監(jiān)管部門系統(tǒng)端口深度融合，主動向監(jiān)管部門推送商戶后廚實(shí)時(shí)視頻畫面。市場監(jiān)管執(zhí)法人員可遠(yuǎn)程核查線上公示信息，助力線下巡查檢核，從源頭減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)；消費(fèi)者在手機(jī)上可觀看“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”后廚視頻直播，提升可視化監(jiān)管和可視化消費(fèi)的多方信任程度。
社會化監(jiān)督方面，美團(tuán)外賣鼓勵(lì)騎手通過平臺參與“隨手拍”監(jiān)督，暢通消費(fèi)者“投訴”功能，相關(guān)線索及違規(guī)商家治理情況，可實(shí)時(shí)推送至監(jiān)管部門進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，打通食品安全線索報(bào)送、核查、督辦鏈條。此外，在各地監(jiān)管部門指導(dǎo)下，美團(tuán)建立并完善“平臺主導(dǎo)+社會共治”的食品安全巡檢體系，其中，平臺發(fā)起四道巡檢包括業(yè)務(wù)經(jīng)理巡檢、商家自檢、AI巡檢和第三方飛檢，社會共治兩道巡檢包括騎手“食安隨手拍”、1500萬“小美評審團(tuán)”用戶受邀參與“食安評審官”計(jì)劃。過去一年，美團(tuán)累計(jì)開展線下巡檢130余萬次，推動超過2.4萬商家完成門頭及后廚問題整改。
在違規(guī)商家治理上，美團(tuán)與監(jiān)管部門通過“食安政企共治平臺”建立信用信息雙向推送機(jī)制。監(jiān)管部門作出的行政處罰、高風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等信息實(shí)時(shí)推送至平臺，平臺據(jù)此調(diào)整商戶信用評級，情節(jié)嚴(yán)重者予以下線。同時(shí)，監(jiān)管部門接收美團(tuán)平臺的處置治理結(jié)果，形成“監(jiān)管推送—平臺執(zhí)行—結(jié)果回傳”的閉環(huán)。該功能有效解決了違規(guī)成本過低、懲戒難以落地的問題，實(shí)現(xiàn)“一處違規(guī)、處處受限”的目標(biāo)。依托智能大模型，美團(tuán)還結(jié)合商家舉報(bào)、騎手線索和平臺數(shù)據(jù)，主動預(yù)警黑灰產(chǎn)線索，重點(diǎn)打擊偽造證照、協(xié)助違規(guī)上線、一店多開、違規(guī)轉(zhuǎn)單等典型場景。
4月17日，美團(tuán)在行業(yè)內(nèi)率先發(fā)布“放心外賣”十大舉措，全面升級外賣食品安全治理體系，深入“商家準(zhǔn)入、透明經(jīng)營、多方共治”三個(gè)環(huán)節(jié)，構(gòu)筑放心外賣的安全防線�！皬倪^往的治理探索看，守護(hù)外賣食品安全需要實(shí)現(xiàn)全流程全鏈條覆蓋�！泵缊F(tuán)外賣食品安全負(fù)責(zé)人表示，在各地監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，平臺專項(xiàng)治理團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)推進(jìn)證照驗(yàn)真、明廚亮灶、“騎手隨手拍”等舉措，持續(xù)完善政企共治機(jī)制，共同為消費(fèi)者打造放心外賣消費(fèi)體驗(yàn)。(完)
